Gıda Onaylı Gres Rehberi: NSF H1 Seçimi, Belgeler ve Uygulama Noktası Tablosu

Yazan Atilla Başkaya, Genel Müdür · Son güncelleme: 23 Ekim 2026

Kısa cevap: Gıda onaylı gres, gıdaya kazara değebileceği noktalarda kullanılabilen NSF H1 tescilli grestir. Tescil, NSF’nin ücretsiz White Book listesinden doğrulanır. Ancak H1 logosu güvenliği gösterir, performansı göstermez. Doğru ürün, o noktanın sıcaklık, devir, yük ve yıkama koşullarına da uymalıdır. ISO 21469 üretim hijyenini, Koşer ve Helal belgeleri hammaddelerin dini kurallara uygunluğunu, alerjen beyanı ise 14 temel alerjenin bulunup bulunmadığını gösterir. Bu belgeler birbirinin yerine geçmez.

Bir gıda tesisinde her konveyör, dolum makinesi, karıştırıcı ve paketleme hattı yağlanmak zorundadır. Ne kadar dikkat edilirse edilsin, bir damla yağın ürüne, ambalaja ya da temas yüzeyine ulaşma ihtimali vardır. Gıda onaylı yağlayıcılar tam olarak bu ihtimal için vardır.

Sahadaki sorunların çoğu ise yanlış sınıftan değil, yanlış üründen çıkar. Fırın için fazla ince olan H1 bir gres ya da soğuk odada katılaşan su geçirmez bir ürün düşünün. İkisi de denetimden geçer, ikisi de rulmanı erkenden bozar. Bu rehberde iki soruyu birlikte cevaplıyoruz: Hangi belge neyi kanıtlar ve hangi H1 ürün hangi noktaya uygundur?

Gıda onaylı gres nedir?

Gıda onaylı (gıda sınıfı) yağlayıcılar, gıdayla tesadüfi temas ihtimali olan makine noktalarında kullanılabilen gres ve yağlardır. Uluslararası kabul gören sınıflandırmayı, ABD Tarım Bakanlığı’nın (USDA) eski onay programını 1999’da devralan NSF International yapar.

H1 formüllerindeki bileşenler, ABD FDA’nın 21 CFR 178.3570 düzenlemesinde izin verilen maddelerden seçilir. Yönetmelik, listelediği birçok bileşen için gıdaya geçen miktarın 10 ppm’i aşmamasını şart koşar. Yani H1 “gıdaya karışabilir” anlamına gelmez; “kazara, iz miktarda temas kabul edilebilir” anlamına gelir.

H1, H2, H3 ve HT sınıfları

NSF sınıfları, yağlayıcının gıdaya değme ihtimaline göre belirlenir.

• H1 – Tesadüfi gıda teması: Gıdanın, ambalajın veya temas yüzeyinin üstünde ya da yakınında çalışan noktalar için: konveyör üzerindeki rulmanlar, dolum makinesi zincirleri, karıştırıcı dişlileri. “Gıda onaylı gres” denildiğinde kastedilen budur.
• H2 – Gıda teması yok: Gıda tesisinde bulunan ama gıdaya ulaşma yolu olmayan ekipmanlar için: forkliftler, ayrı odadaki kompresörler, hattın altında temas yolu olmayan ekipman.
• H3 – Çözünür (yenilebilir) yağlar: Kancaları, arabaları ve kesim ekipmanını temizlemek ve pastan korumak için.
• HT1 / HT2: Isı transfer akışkanları. HT1 tesadüfi gıda temasına uygundur, HT2 değildir.

“NSF onaylı” mı, “NSF tescilli” mi? NSF teknik olarak ürünleri “onaylamaz”, tescil eder (registration). Günlük dilde “NSF onaylı”, “gıda onaylı” ve “NSF H1 tescilli” aynı anlamda kullanılır. Satın alırken arayacağınız ifade, bir tescil numarasıyla birlikte “NSF H1 Registered”dır.

Dört belge, dört farklı soru

Gıda sınıfı bir yağlayıcının teknik föyünde genellikle birden fazla logo görürsünüz. Her biri farklı bir şeyi garanti eder:

Belge	Cevap verdiği soru	Kim verir?	Nasıl doğrulanır?
NSF H1	Bileşenler gıdaya kazara değebilir mi?	NSF International	NSF White Book, tescil numarası
ISO 21469	Ürün hijyenik koşullarda mı üretildi?	Bağımsız belgelendirme kuruluşu (ör. NSF)	Ürün bazlı sertifika, NSF ISO 21469 listesi
Koşer	Yahudi diyet kurallarına uygun mu?	OU, Star-K, KOF-K gibi kuruluşlar	Sertifika mektubu (LOC)
Helal	İslami kurallara uygun mu?	Akredite helal belgelendirme kuruluşu	Belge + kuruluşun HAK akreditasyonu
Alerjen beyanı	14 temel alerjenden biri var mı?	Üretici	Üreticinin yazılı beyanı

NSF H1 tescili nasıl alınır?

NSF H1 tescili bir formül ve etiket incelemesidir. Ürün laboratuvarda test edilmez, fabrika denetlenmez.

1. Başvuru: Üretici, ürünün tam formülünü (her bileşen ve oranı) ve etiketini NSF’ye gönderir.
2. Bileşen incelemesi: NSF, her bileşenin 21 CFR 178.3570 başta olmak üzere ilgili düzenlemelerde izinli olup olmadığını ve izin verilen oranı aşıp aşmadığını kontrol eder.
3. Etiket incelemesi: Etiketin doğru sınıfı ve kullanım amacını gösterip göstermediğine bakılır.
4. Tescil mektubu: Onaylanan ürüne bir tescil numarası ve herkese açık bir tescil mektubu verilir.
5. Listeleme: Ürün, her gün güncellenen NSF White Book’ta yayımlanır. Formül değişirse ürün yeniden incelenir.

Bu yüzden tescil numarasını her yıl White Book’tan yeniden kontrol etmek iyi bir alışkanlıktır.

ISO 21469: Formülün ötesinde, üretim hijyeni

ISO 21469, gıdayla temas edebilecek yağlayıcıların formülasyonu, üretimi ve kullanımı için hijyen şartlarını belirleyen uluslararası standarttır. H1’in üzerine eklenen bir güvencedir:

• Üretim tesisi yıllık olarak denetlenir; bulaşma risklerini tanımlayan bir risk analizi istenir.
• Ürün laboratuvarda test edilir, etiketi incelenir; sertifikayı korumak için dört yılda bir yeniden test edilir.
• Ön koşul olarak ISO 9001 ve iyi üretim uygulamaları (GMP) beklenir.
• Standart 2023’te güncellendi; artık sertifikalar ürün bazında düzenleniyor.

Brezilya’da ISO 21469 yasal zorunluluktur. Birçok küresel gıda şirketi tedarikçilerinden hem H1 tescili hem ISO 21469 istiyor. Müşteriniz ISO 21469 şart koşuyorsa bunu teklif aşamasında ayrıca belirtin.

Koşer sertifikası

Koşer sertifikası, ürünün Yahudi diyet kurallarına uygun olduğunu gösterir. Yağlayıcılarda genellikle “pareve” (ne süt ne et içeren, nötr) sınıfındadır. Koşer üretim yapan tesisler hattaki yağlayıcının da koşer olmasını bekler, çünkü koşer olmayan bir yağlayıcı hattı “kirletmiş” sayılabilir.

OU ve Star-K gibi kuruluşlarda süreç benzer adımlarla işler: başvuru ve hammadde listesi; her hammaddenin tek tek değerlendirilmesi (hayvansal yağdan da elde edilebilen stearatlar ve gliserin ayrı kaynak belgesi ister); tesis denetimi; sözleşme ve sertifika mektubu (LOC); ardından periyodik gözetim. Yeni bir hammadde kullanılmadan önce onaylanmalıdır.

Helal sertifikası

Helal sertifikası, ürünün İslami kurallara uygun hammaddelerle ve bulaşmaya karşı önlem alınarak üretildiğini gösterir. Özellikle Orta Doğu, Körfez ve Güneydoğu Asya’ya ihracat yapan gıda üreticileri, hattaki yağlayıcılar için de helal belge isteyebilir.

Türkiye’de durum: Helal belgelendirme gönüllüdür. Belgeleri helal belgelendirme kuruluşları verir. Bu kuruluşları, Türkiye’de helal akreditasyon yetkisine sahip tek kurum olan Helal Akreditasyon Kurumu (HAK) akredite eder. Kuruluşlar, İslam İşbirliği Teşkilatı’na bağlı SMIIC’in helal standartlarına göre çalışır.

Süreçte formüller, hammaddeler ve kaynak belgeleri incelenir; domuz kökenli, uygun kesim yapılmamış hayvan kökenli veya alkol kökenli bileşen olup olmadığına bakılır. Gres kıvamlaştırıcılarında kullanılabilen hayvansal yağ türevleri burada kritik önem taşır. Ardından tesis denetimi ve gözetim gelir.

Doğrulama ipucu: Belgeyi veren kuruluşun HAK akreditasyonunu ve ürününüzün kapsamda olup olmadığını hak.gov.tr adresinden kontrol edin.

Alerjen beyanı: Gözden kaçan belge

Yağlayıcılar için resmi bir “alerjen sertifikası” yoktur. Ancak BRCGS, IFS ve FSSC 22000 gibi standartlar, tesise giren her maddenin alerjen riskinin bilinmesini bekler. AB’nin 1169/2011 sayılı tüzüğü etiketlenmesi zorunlu 14 alerjeni listeler: gluten içeren tahıllar, kabuklular, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, süt, sert kabuklu meyveler, kereviz, hardal, susam, sülfitler, acı bakla ve yumuşakçalar.

Bitkisel bazlı yağlayıcılar (soya, kolza veya başka tohum yağlarından üretilenler) çevre açısından avantajlıdır, ancak alerjen açısından ayrıca sorgulanmalıdır. Tedarikçinizden yazılı ve tarihli bir alerjen beyanı isteyin ve HACCP dosyanızda saklayın.

NSF H1 ürün nereden doğrulanır?

NSF, tescilli tüm ürünleri ücretsiz ve her gün güncellenen bir listede yayımlar.

1. NSF White Book – Tescilli Gıda Dışı Bileşikler Listesi sayfasını açın.
2. Şirket adıyla (ör. “Husk-ITT” veya “Huskey”) ya da tescil numarasıyla arayın.
3. Ürün adının, kategori kodunun (H1) ve tescil numarasının etiket ve teknik föyle aynı olduğunu kontrol edin.
4. ISO 21469 için NSF’nin ISO 21469 sertifikalı yağlayıcılar listesine bakın.

Şu durumlarda ürünü H1 kabul etmeyin: etikette yalnızca “food safe” veya “gıdaya uygun” yazıyor ama tescil numarası yoksa; numara White Book’ta farklı bir ürüne veya şirkete çıkıyorsa; tedarikçi tescil mektubunu veremiyorsa.

H1 etiketi yetmez: Gıda gresi seçerken bakılacak 6 değer

1. NLGI kıvam sınıfı

NLGI sınıfı gresin sertliğini gösterir; sayı büyüdükçe gres sertleşir. NLGI 2, genel rulman, mafsal ve kızaklar için en yaygın kıvamdır. NLGI 1 ve daha yumuşak sınıflar soğuk ortamlarda ve merkezi yağlama hatlarında tercih edilir. NLGI 3 dikey millerde ve bazı vana uygulamalarında öne çıkar. Örneğin HUSKEY HVS-100 silikon gres NLGI 3’tür; Hydrolube ise 00’dan 2’ye kadar dört kıvamda sunulur.

2. Baz yağ ve viskozite

Gresin işini aslında içindeki baz yağ yapar. Genel kural: yüksek devir için düşük viskozite, yavaş ve ağır yük için yüksek viskozite. Farkın ne kadar büyük olabileceğine bakın: HTL-500 Ultra-Low 40 °C’de 17 cSt (soğuk oda ve dondurucu), LVI-50 781 cSt (pompa rulmanları, kutu kapatma makineleri), Lube-O-Seal 5.600 cSt (yaklaşık 1000 d/dk’ya kadar yavaş-orta devirli rulmanlar ve açık dişliler).

Beyaz mineral yağ ekonomiktir. Sentetik baz yağlar (PAO, PAG, ester, silikon) daha geniş sıcaklık aralığı ve daha uzun ömür sunar.

3. Damlama noktası

Damlama noktası, gresin ısıtıldığında akışkanlaşıp damladığı sıcaklıktır. Fırın, fritöz ve kurutucu yakınındaki rulmanlarda belirleyicidir. Erimeyen (non-melt) sentetik kıvamlaştırıcılı greslerde damlama noktası yoktur. HUSKEY 775 FMG, HTL-500, LVI-50 ve Lube-O-Seal için ASTM D566 sonucu “yok (erimez)” olarak yayımlanır. Unutmayın: damlama noktası çalışma sıcaklığı değildir; üst sınırı baz yağın dayanımı belirler.

4. Kıvamlaştırıcı tipi

• Alüminyum kompleks: Gıda sınıfı greslerde sık kullanılır, suya dayanımı iyidir. 21 CFR 178.3570, alüminyum stearoil benzoil hidroksiti yalnızca mineral yağlı yağlayıcılarda, mineral yağın ağırlıkça %10’unu aşmayacak oranda kıvamlaştırıcı olarak listeler.
• Kalsiyum sülfonat: Doğal EP özelliği, çok iyi su ve korozyon dayanımı sunar.
• Poliüre: Uzun ömür ve yüksek devir sağlar. Dikkat: her poliüre gres H1 değildir. Örneğin HUSKEY MP-2 poliüre gres genel endüstri ürünüdür; ürün bölgesinde kullanılmamalıdır.
• Erimeyen sentetik kıvamlaştırıcı: Damlama noktası yoktur, sıcakta akıp gitmez. HUSKEY TDS’leri kimyasal tipi belirtmez.

Kıvamlaştırıcısı farklı iki gresi karıştırmak kıvam kaybına yol açabilir; ürün değiştirirken uyumluluğu mutlaka sorun.

5. Suyla yıkanma direnci

Sanitasyon sonrası gresin rulmandan yıkanması, gıda tesislerinde en sık görülen arıza nedenlerinden biridir. Teknik föyde ASTM D1264 (suyla yıkanma kaybı) değerine bakın; değer küçüldükçe gres daha iyi tutunur. Yayımlanan değerler: Lube-O-Seal %0,01, Eco-Lube EP 2 %0,57, LVI-50 %1,9. Karşılaştırırken test sıcaklığını TDS’ten kontrol edin.

6. EP katkı ve yük taşıma

EP (aşırı basınç) katkısı, ağır ve darbeli yük altında metal-metal temasını önler. H1 greslerde yalnızca izinli katkılar kullanılabildiği için yük performansı ürüne göre çok değişir. 4 bilya kaynak yükü (ASTM D2596) ve Timken OK yükü (ASTM D2509) değerlerini karşılaştırın. Mikron altı PTFE gibi katı yağlayıcılar da film dayanımını artırır.

Uygulama noktasına göre NSF H1 ürün tablosu

Aşağıdaki ürünlerin tamamı NSF H1 tescillidir ve Oilsan stoğunda bulunur.

Uygulama noktası	Kritik ihtiyaç	HUSKEY™ ürün	Yayımlanan değer / NSF No.	Ek belgeler
Konveyör rulmanı, muylu yatak, mafsal	Çok amaçlı, beyaz, kokusuz	775 FMG	Erimez · 059320	Koşer, Helal
Her gün yıkanan rulman, kutu kapatma makinesi	Su geçirmezlik, EP	LVI-50	-23 / 163 °C · 059323	Koşer, Helal
Açık dişli, kızak, sterilizatör zinciri, O-ring	Yapışkanlık, su geçirmezlik	Lube-O-Seal	-7 / 177 °C; ≈1000 d/dk · 059322	Koşer, Helal
Su altı çalışan, yoğun yıkanan noktalar	Suya dayanım, biyoçözünürlük	Hydrolube	NLGI 00–2 · 059310	—
Şok dondurucu, soğuk oda	Düşük sıcaklıkta akıcılık	HTL-500 Ultra-Low	-68 / 216 °C · 059313	Koşer, Helal
Dondurucudan fırına rulmanlar, kurutucular	Geniş sıcaklık aralığı	HTL-500	-59 °C ile 260 °C’nin üzeri · 059312	Koşer, Helal
Fırın zinciri, kompresör, vakum pompası	Sentetik yağ, uzun ömür	HI-LO Series	-63 / 292 °C; ISO VG 22–460 · 059309	Koşer, Helal
Ağır yüklü redüktör (sonsuz vida, planet)	Dişli koruması	SPG-300 Series	PAG bazlı; FZG 11–12. kademe · 154402	Koşer, Helal
Hidrolik sistem	Düşük köpürme, emülsiyon yapmama	15A14 Series	ISO VG 22, 32, 46, 68, 100, 150, 220, 460 · 059317 (VG 22)	Koşer, Helal
Kızak, kılavuz, dolum pistonu, zincir	Ekonomik beyaz yağ	FG-300 Series	U.S.P. beyaz mineral yağ · 059308	Koşer, Helal
Vana, O-ring, conta, içme suyu	Kauçuk uyumu	HVS-100	-46 / 299 °C; NLGI 3 · 122829	Koşer, Helal
İçme suyu ve gıda tesisi vanaları	Vana sızdırmazlığı	Lube “O” Seal Valve Grade	-7 / 177 °C · 059315	Koşer, Helal
Paslanmaz dişli bağlantılar, boru dişi	Sıkışma önleme	FG-1800	Oksijen hatlarında önerilmez · 117664	Koşer, Helal
Sürdürülebilirlik hedefi olan hatlar (gres)	Bitkisel bazlı, biyoçözünür, EP	Eco-Lube EP 2	-29 / 260 °C; NLGI 2 · 142968	Koşer, Helal
Sürdürülebilirlik hedefi olan hatlar (sıvı)	Bitkisel bazlı, biyoçözünür	Biobase EP Lube	142967	Koşer, Helal

15A14 serisinde her viskozite sınıfının ayrı NSF H1 numarası vardır (VG 32: 139327, 46: 139328, 68: 139329, 100: 139330, 150: 139331, 220: 139332, 460: 139333). ISO VG 320 NSF listesinde yer almaz; H1 gereken noktada bu sınıfı kullanmayın.

Tablodaki değerler üreticinin yayımladığı tipik değerlerdir, spesifikasyon değildir. Son kararı ekipman üreticisinin önerisi ve teknik föyle birlikte verin. Bitkisel bazlı ürünlerde alerjen beyanını da isteyin. Belgelerin güncel kopyalarını teklifle birlikte iletiyoruz. Gıda sınıfı ürünlerimizin tamamını görün.

Denetçiler ne soruyor?

Gıda güvenliği yaklaşımı, geri çağırmalara tepki vermekten önleyici kontrolleri belgelemeye kaydı. BRCGS, IFS, FSSC 22000 ve müşteri denetimlerinde şu sorular artık rutin:

• Her yağlama noktasında hangi yağlayıcı kullanılıyor?
• Hatta yakın her ürün H1 tescilli mi, tescil belgesi gösterilebiliyor mu?
• H1 ve H1 olmayan ürünler ayrı depolanıp net etiketleniyor mu?
• Gres tabancaları ve yağdanlıklar tek bir ürüne mi ayrılmış?

H1 gereken bir noktada H2 ürün kullanmak en yaygın bulgulardan biridir ve önlenmesi en kolay olanıdır.

Gıda tesislerinde en sık yapılan 5 yağlama hatası

1. Aynı gres tabancasını H1 ve H1 olmayan ürünle kullanmak. Tabancaları ve yağdanlıkları tek ürüne ayırıp etiketleyin.
2. Sadece logoya bakmak. H1 tescili, gresin 200 °C’lik bir fırın rulmanına dayanacağını garanti etmez.
3. Uyumluluğu sormadan ürün değiştirmek. Eski gresi temizlemeden yenisini basmak, iki kıvamlaştırıcıyı rulmanda karıştırır.
4. Yıkamadan sonra yağlamayı atlamak. Kostikli sıcak su ve buhar, yanlış seçilmiş gresi birkaç günde söker.
5. Raf kalabalığı. Ürün sayısı arttıkça yanlış ürün kullanma riski artar. Geniş aralıklı sentetik H1 ürünler listeyi birkaç ürüne indirmeye yardım eder.

Denetime hazırlık: 8 maddelik kontrol listesi

1. Haritalayın: Her yağlama noktasını listeleyin; sıcaklığı, devri, yükü ve yıkama sıklığını yazın, noktayı H1 veya H2 olarak işaretleyin.
2. Eşleştirin: Yukarıdaki altı değere ve tabloya göre her noktaya bir ürün atayın.
3. Doğrulayın: Her H1 ürünün tescil numarasını NSF White Book’tan kontrol edin; çıktısını dosyalayın.
4. Belgeleri toplayın: NSF tescil mektubu, TDS, SDS ve gerekiyorsa ISO 21469, Koşer, Helal ve alerjen belgeleri.
5. Sadeleştirin: Aynı işi gören ürünleri birleştirin; az sayıda geniş kapsamlı H1 ürün karışıklığı azaltır.
6. Ayırın ve etiketleyin: H1 ve H1 olmayan ürünleri ayrı depolayın; gres tabancalarını tek ürüne ayırıp renk koduyla işaretleyin.
7. Kaydedin: Hangi noktaya, ne zaman, hangi ürünün uygulandığını yazılı veya dijital olarak kaydedin.
8. Eğitin: Bakım ekibini ve vardiya personelini düzenli eğitin. Yanlış uygulamaların çoğu vardiya değişimlerinde ve geçici personel hattayken yaşanır.

Sektördeki yenilikler (2024–2026)

• ISO 21469 güncellendi. 2023 revizyonuyla sertifikalar ürün bazında düzenlenmeye başladı ve risk analizi yeniden yapılandırıldı.
• MOSH/MOAH baskısı. Mineral yağ kaynaklı doymuş ve aromatik hidrokarbonlar Avrupa’da gıdada en çok tartışılan kalıntılar arasında. Üreticiler bu nedenle sentetik baz yağlı H1 formüllere yöneliyor.
• PFAS ve PTFE. PTFE, gıda sınıfı greslerde sık kullanılan bir katı yağlayıcıdır ve geniş PFAS ailesine dahildir. Ayrıntılar için PFAS düzenlemeleri ve PTFE’li yağlayıcılar yazımıza bakın.
• Yanlış ürün, büyük geri çağırma. Şubat 2024’te ABD’de bir et işleme tesisi, yaklaşık 93.277 pound (yaklaşık 42 ton) çiğ et ürününü geri çağırdı. USDA FSIS’e göre tedarikçi, “gıda sınıfı mineral yağ” etiketli bir varilde gıda sınıfı olmayan bir yağ (mineral seal oil) göndermiş; bu yağ gıda temas yüzeylerine uygulanmıştı (USDA FSIS duyurusu). Olay, tescil numarasını doğrulamanın neden önemli olduğunu gösteriyor.
• Türkiye’de denetimler daha görünür. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Güvenilir Gıda Mobil Uygulaması 18 Mart 2026’dan beri hizmette; tüketiciler işletmenin karekodunu okutarak en son ne zaman denetlendiğini görebiliyor. Denetim kayıtlarının görünür olması, yağlama kayıtlarını da daha önemli hâle getiriyor.
• Biyoçözünür H1 ürünler. Sürdürülebilirlik raporlaması yapan gıda şirketleri biyoçözünür H1 ürünlere yöneliyor. Bkz. doğada çözünen yağlayıcılar.

HUSKEY™ ve Oilsan

HUSKEY™, ABD’de 1944’ten bu yana özel endüstriyel yağlayıcı üreten köklü bir markadır. Gıda sınıfı ürün gamı, soğuk depodan fırına, yıkamalı hatlardan içme suyu tesislerine kadar farklı koşullar için NSF H1 tescilli gres ve yağları kapsar.

Oilsan, HUSKEY™’in Türkiye’deki tek yetkili distribütörüdür. NSF H1 tescilli ürünleri İstanbul’daki stoktan Türkiye’nin 81 iline gönderiyoruz. Her teklife TDS, SDS ve NSF H1 tescil bilgilerini ekliyor; talep hâlinde Koşer, Helal ve alerjen belgelerini sağlıyoruz. Gıda, içecek, ilaç ve ambalaj tesislerinde yağlama noktası denetimi, ürün eşleştirme ve bakım ekiplerine eğitim veriyoruz.

Teklif almak için: teklif formunu doldurun. Formda “NSF H1 gerekli mi?” sorusuna Evet deyin; sıcaklık aralığını, devri ve yıkama koşullarını yazın. İsterseniz önce ücretsiz numune isteyin. Form yaklaşık üç dakika sürer; 1 iş günü içinde dönüş yaparız. Telefon: +90 212 909 93 36 · E-posta: info@oilsan.com. Emin değilseniz Yağ Seçici ile başlayabilirsiniz.

---

Kaynaklar: NSF: Gıda sınıfı yağlayıcılar ve ISO 21469 sertifikası · NSF White Book listeleri · Lubes’n’Greases: The What’s What of Food-grade Lubricants (2024) · OU Kosher: Bir koşer başvurusunun süreci · Star-K: Koşer sertifikasyon süreci · İMMİB: Helal akreditasyon duyurusu · Helal Akreditasyon Kurumu · NSF: Bir yağlayıcıyı gıda sınıfı yapan nedir · eCFR: 21 CFR 178.3570 · USDA FSIS: Şubat 2024 geri çağırma · T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı: Güvenilir Gıda.

Sık Sorulan Sorular

Gıda onaylı gres ne demektir?

Gıda onaylı gres, gıdayla tesadüfi temas ihtimali olan makine noktalarında kullanılabilen, NSF H1 sınıfında tescilli grestir. Yalnızca ABD FDA'nın 21 CFR 178.3570 kapsamında izin verdiği bileşenlerden üretilir. Doğru terim "NSF H1 tescilli"dir; "NSF onaylı" günlük dilde aynı anlamda kullanılır.

NSF H1 ile ISO 21469 arasındaki fark nedir?

NSF H1 tescili ürünün formülünü ve etiketini inceler. ISO 21469 buna ek olarak üretim tesisini yıllık denetler, risk analizine bakar ve ürünü test eder. ISO 21469 H1'in yerine geçmez; onun üzerine eklenen bir hijyen belgesidir.

Bir ürünün gerçekten NSF H1 tescilli olduğunu nasıl doğrularım?

Etiketteki veya teknik föydeki NSF tescil numarasını alın ve NSF'nin ücretsiz White Book listesinde (info.nsf.org/usda/psnclistings.asp) şirket adı veya numarayla arayın. Listede çıkmayan ya da tescil numarası verilemeyen ürün H1 kabul edilmemelidir.

Gıda tesisinde H2 yağlayıcı kullanılabilir mi?

Evet, ama yalnızca gıdaya ulaşma yolu olmayan noktalarda; örneğin ayrı odadaki kompresörlerde veya forkliftlerde. Tesadüfi temas ihtimali olan bir noktada H2 ürün kullanmak, denetimlerde en sık rastlanan bulgulardan biridir.

Gıda gresi ile normal gres karıştırılabilir mi?

Hayır. H1 olmayan bir gresle karışan gres artık tescilli H1 ürün sayılmaz; ayrıca farklı kıvamlaştırıcılar birbirini yumuşatabilir. H1 ürüne geçerken eski gresi rulmandan temizleyin veya yeni gresle tamamen dışarı atın.

Dondurucu ve fırın için aynı gres kullanılabilir mi?

Çoğu durumda evet. HUSKEY HTL-500, -59 °C ile 260 °C'nin üzeri arasında çalışacak şekilde formüle edilmiştir. -59 °C'nin altındaki noktalar için HTL-500 Ultra-Low (çalışma aralığı -68 / 216 °C) daha uygundur.

Beyaz mineral yağ mı, sentetik H1 yağ mı seçmeliyim?

Ilımlı sıcaklıktaki kızak, kılavuz ve zincirler için beyaz mineral yağ bazlı FG-300 ekonomik bir çözümdür. Geniş sıcaklık aralığı ve uzun yağ ömrü gereken kompresör ve redüktörlerde HI-LO gibi sentetik yağlar öne çıkar; HI-LO için ASTM D943'te en az 20.000 saat oksidasyon ömrü yayımlanmıştır.

Helal sertifikalı gres Türkiye'de nasıl doğrulanır?

Türkiye'de helal belgelendirme gönüllüdür. Belgenin güvenilirliği, veren kuruluşun Helal Akreditasyon Kurumu (HAK) tarafından akredite olup olmadığına bağlıdır. Akredite kuruluşları ve kapsamlarını hak.gov.tr adresinden kontrol edebilirsiniz.

Yağlayıcı için alerjen belgesi gerekir mi?

Ayrı bir resmi alerjen sertifikası yoktur. Ancak BRCGS, IFS ve FSSC 22000 denetimlerinde tesise giren her maddenin alerjen riskinin bilinmesi beklenir. Tedarikçinizden, ürünün AB 1169/2011'de listelenen 14 alerjeni içerip içermediğini belirten yazılı bir beyan isteyin.

Türkiye'de NSF H1 tescilli HUSKEY ürünleri nereden alınır?

Oilsan, HUSKEY™ ürünlerinin Türkiye tek yetkili distribütörüdür. Ürünler İstanbul'daki stoktan 81 ile sevk edilir; TDS, SDS ve NSF tescil bilgileri teklifle birlikte verilir, Koşer, Helal ve alerjen belgeleri ürüne göre talep üzerine sağlanır. Telefon: +90 212 909 93 36, e-posta: info@oilsan.com.